Autore: francesco

Secondi piatti

Arrosto di ceci

Si tratta di un arrosto di ceci lattofermentati da cuocere in forno o affettare dopo la prima cottura in pentola. Ingredienti prima fase: 250 gr ceci lattofermentati 50 ml olio evo 150 gr barbabietole cotte 100 gr farina 0 1 cucchiaino farina di semi di carrube 1 cucchiaino salsa di soia 1 pizzico di pepe, […]

Secondi piatti

Fettina vegetale

La fettina vegetale è una ricetta base da utilizzare per preparazioni più complesse. Se ne consiglia la cottura in umido perchè in padella unta o alla brace rischia di diventare croccante. Ingredienti Prima fase: 100 gr barbabietola 2 pomodori secchi (10 gr) 30 ml olio evo 100 gr ceci lattofermentati 1 cucchiaino di salsa di […]